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Olivier BOUTOU est Ingénieur Action Régionale et coordinateur agroalimentaire national pour le Groupe AFNOR. 
Il intervient au travers de l’action régionale pour des opérations collectives (qualité et sécurité des aliments) et contribue au développement du tissu socio-économique avec le réseau des partenaires institutionnels.
Membre de la commission de normalisation  AFNOR V01C  « management de la sécurité des aliments », il intervient pour des missions de formation à l'international sur la norme ISO 22000.